山形県肘折温泉「湯宿 元河原湯」ブログ

2021.03.29 美味しいスケッチ

なごり雪から萌黄色の季節へ★佐藤チーフ＜ふきのとう味噌＞レシピ公開しちゃいます♪・・・の巻

「いやあーッ　あったかいッス！」「だよね♪・・　ストーブつけてないの・・・今年始めてじゃネ？！」「ンダっす！」と朝からご当地方言会話バリバリ◯△□の3月29日　午前11時。そうです！気温がグングン上がって　ナ…

2020.12.05 美味しいスケッチ

さあさあ★＜美味しい冬＞の始まり始まりイ♪♪・・・の巻

「うわあー♪♪　美味しそうだニャー♪」「やっぱりサアー　この寒さで、味が乗ってきた感じだよね♪　サトウさん！」「ンですね！」上から順にご紹介デス。1.山形の冬の味覚＜せり＞をさっと茹でて菊を合わせ、たらば…

2020.09.05 美味しいスケッチ

9月ですが「残暑お見舞い申し上げます！」★暑くてもやっぱり秋「芋煮＆だだちゃ豆」＝美味しい秋がやってきた♪・・の巻

9月になったある朝のコト「おはようございます。　・・・イヤー　今日もエライあっづぐなりそうですゼイ▽△」と出勤してきたスタッフ奥山君です。（通訳：おはようございます。　・・・今日も　とてもとても暑くなる…

2020.07.08 美味しいスケッチ

＜なす漬＞の季節がやってきた♪・・・の巻

「サトーさん・・・そろそろオカミ＜なす漬＞始めッガナ？！」「んですね！　そろそろいいんじゃないっすか？！」そうです！7月に入り　厨房は夏色素材が日に日にパワーアップしています。その中で・・・エヘヘ★女…

2020.06.16 美味しいスケッチ

気がつけば＜夏＞★さあ◎◎美味しい夏旬の始まり＆始まりイー♪♪・・の巻

「サトーさん・・・ちょっとー　もう＜夏＞だジャ△▽。」「ンですね。」「なんかサアー　今年山菜のいっちばんいい時が記憶から飛んでるミッダ。」「ンですね。」「気がついたら＜夏＞みっだい！」「ンです。（笑）…

2020.05.08 美味しいスケッチ

スキル・アップ大作戦inステイホーム★佐藤チーフ編♪・・の巻

2020.05.05 美味しいスケッチ

大人気＜きゃらぶきレシピ＞再登場♪・・・の巻

◆材料ふき2キロ　上白糖800グラム　濃口しょうゆ500ＣＣ　みりん330ＣＣ　調理酒160ＣＣ◆作り方1.ふきはていねいにすじをとり、湯掻く。2.湯掻いたふきを4センチほどにそろえて切る。3.平鍋に2を入れ、その他の材料…