ようこそ

ENGLISH

女将ブログ

山の女将ブログ

今日も何かに出会っちゃう予感!雪の間や緑の風から想うドラマチックな時間を・・・愉快痛快にお届けいたします。

旧ブログはこちら

2020.12.06 まかないって大事デス!

「ちゃんと食べてちゃんと寝ること」★まかないって大事デス!・・の巻

「へエー!! ちょっとー 奥山クン・・・お茶がいいんだってサ!」

11/27のネットの記事・・・♪
【お茶で新型コロナ無害化 1分で最大99% 奈良県立医大】
奈良県立医科大学(同県橿原市)は27日、新型コロナウイルスが市販のお茶によって無害化する効果を確認したと発表した。基礎研究段階で人での効果は未確認だが、試験管内でウイルスが1分間お茶に触れることで最大99%が感染力を失っており、感染対策の一つとして期待。
詳しくはこちら

「すごくないガイ?!!」
「ホントっすか?! お茶 飲みます!」

連日・・・日本国中がとても深刻なニュースの中、まじめに見入る私たちデス。

でも まずは「ちゃんと食べて ちゃんと寝ることダベ!!」
そうです!
毎日のまかないパワー が大事なのであります。 

「はあい ごはーん!!!」

上の写真は 味が乗りにのってきました<牡蠣>と甘みたっぷり<白菜>のシチューです♪

「やったあー!!!」
中でも もうとびっきりうれしそうに食べてくれるスタッフ奥山クン&おしさん のお顔◎◎
見せたいぐらいなんですウ♪
「オカミさんのまかない・・・美味しいデス!」
と ニコニコおしさん。

ますます張りきっちゃうアラフイー私 なのでありました。
はい それでは・・・
みんな大好き<女将まかない>の一部をごご紹介しちゃいます♪♪

こちらは・・・ 年の功∴が醸し出す美味しさのおかみ特製<おからいり>デス♪ レシピは 後段へ・・・。

こちらは・・・ トマトソーズドリア♪ セロリでスープをとったこくのあるトマトスープ◎の残りに・・ 残りごはんを混ぜて チーズオン オーブンで焼いての一品。

こちらは・・ そうです!みんな大好き<豚肉の生姜焼き>♪ トメちゃんがたっぷりすってくれるしょうが&にんにくのおかげで、きょうも美味しくできちゃいました◎ 「うまいっす!オレ<おかみさんの生姜焼き>好きダッス!」とイトウ君から◎

「おかみさんの<唐揚げ>絶品ダッス!」 と スタッフ奥山クンのきらきらした笑顔。 こちらは・・みんな大好き<鶏の唐揚げ>♪

こちらは・・・<いもサラダ> おかみ特製は すり鉢を使います。 ①蒸したじゃがいもを熱いうちにすり鉢に入れて、バターを少々・・・。 ②塩、胡椒、マヨネーズで味を整えて・・・ ③千切りにして塩水にいれておいたきゅうり&玉ねぎをペーパータオルでキュッとしぼり・・・②に入れます。 ④さっくりとゴムへらで混ぜ合わせて・・・完成♪

ある日のお昼まかない仕込みで・・・
おからいりを作っていた私・・・
「サトーさん。・・・
 意外にサアー この<おからいり>って 作り方知らないかも・・ニャー?!」
「ン そうかも知れないッスね。」

というわけで・・・
いきなり おからいりレシピです。
 

◆材料 鶏肉約400グラム、ごぼう1.5本、人参半分、ネギ1本 おから 500グラム×2

◆作り方 1.鶏肉は食べやすい大きさに少し細かく切る。 2.ごぼう、人参は小口に切っておく。 3.ネギは少し細かく切る。 4.お鍋に サラダ油をひいて、1と2を加えて木べらで混ぜるようにして日を通す。

5.材料に熱が通ったら、調理酒を加え さらに熱を通す。

6.5に水を少量加え、ほんだし少々、濃口醤油を加えて 混ぜる。  (分量はだいたい∴∴) 7.味見をしながら 砂糖を少々加えて、味を整える。

8.一度 火を止めて  おから をざっくり加える。 9.冷めないうちに・・・すばやく混ぜ合わせる。

女将お気に入りの<木べら>!! 35センチのジャストフイットサイズ なんです♪

切っておいたネギを加えて・・・完成!!

「あっ 京ちゃん・・・<おからいり>レシピ アップするから 見てね!」
「ありがとうございます! やってみます!!」

「さなえちゃん・・・<おからいり>レシピ アップするから 見てね!」
「作ってみたい と思っていたんです。見てみます!」

と東京に住む長男のお嫁さん=京ちゃんとスタッフ奥山クンの奥さん=さなえちゃん に伝えるアラフイー私でした。

「京ちゃん 作ったら 見せてね!」
「さなえちゃん 作ったら 食べさせて!」

そして・・・
「おかみさんのまかない 美味しいデス!」のスタッフおしさんにも
「おしさん 次は<おからいり>一緒にやってみよ!」
「はい!!」

さあ 今日のお昼は・・・
かぶと豚肉のトマトスープ&はらす焼物!

さあさあ 「ちゃんと食べて ちゃんと寝ることよ!わがった?!」
「はいッス!!」

ご宿泊予約