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かわら湯だより

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2025.08.16 夏ならでは情報

「残暑お見舞い申し上げます」★リーフグリーン◎そば畑広がる中・・＜とび茸＞登場デス♪

「残暑お見舞い申し上げます。」

お盆を過ぎ・・・
肘折温泉に繋がる湯の台高原では、
輝くようなリーフグリーン色のそば畑が　一面に広がっています♪

「すばらしい！！奥山クン　ブラボー！！！」　「いがっダッス！」　そうです！こちらの写真は、8/16★スタッフ奥山クン撮影デス◎◎

同じ8/16午前中・・・
「女将さん・・来ましたよ（笑）」
佐藤チーフがニコニコと事務室に現れて・・
「？？」
厨房にダッシュすると

「わあー　すばらしい！！　ミツルさん　さすがー◎◎◎　待ってました！！」

山の達人ミツルさんが＜とび茸＞12キロを採ってきてくれました◎◎

「やっぱり、ミツルさんだ！　さすがだニャー！！」

さすが！！の訳は
＝昨今の天候不順のせいか、とてもとても出が少なくなってしまった夏のキノコ＜とび茸＞なのです。

◆とび茸メニュー一例　のご紹介デス♪

①なすととび茸の煎りもの
　下茹でしたとび茸を手で程よい大きさに裂き、　乱切りにしたなす、ししとうと炒め。
　しんなりしてきたところで、調理酒、濃口醤油を絡め、最後に砂糖少々に隠し味噌で決まり！！
　大葉を刻んでどうぞ♪

②とび茸の味噌焼き
　下茹でしたとび茸を程よい大きさに手で裂き、甘味噌を混ぜ合わせ、焼き台で焼きます。
　くるみを添えてOK。　地酒にぴったりの一品デス♪

③とび茸の揚物　
　甘辛く下味をつけてから　天ぷらにすると
　・・サクサク◎◎最高デス♪　いくらでも食べられちゃいます◎