元河原湯のこだわり

日本秘湯を守る会

店主が心を込めて打つ宿そば

そば

元河原湯の宿そば

聞きなれない言葉「宿そば」

本当は、目立ちたがり屋の館主が考え出した。

そば屋で食べるのは「店そば」

誰でも暖簾をくぐって入れば食べられるそば。

宿そばは当館にお泊りのお客さまに供するもの

素人は素人なりの工夫と悩みが詰まっている。他と少し味が違うのは、きっとそのせい。

そば

そばを打つ店主

店主のこだわり

そばを打つ店主

右手一本で打つ!店主のそば

店(館)主のこだわり

全16室の小さな宿。お客様をおもてなししたいと始めた手打ちそば

ある年館主は病に倒れてしまい左手が不自由に。

病が癒え、床から起きてそばを打ってみたらなんとか打てた。

今、寡黙な館主に変わってそばが語る。

「今日はいらっしゃいませ。ここまで体もよくなりました。」

今日も右手一本でそばを打つ

季節のお料理ご案内

山形のそば

そば畑湯の台高原満開の花風景8月~9月中旬

山のそば

山形は、国内にあって意外にもそばの産地。平成18年の統計だが面積では、北海道に次ぎ第2位、7.6%を占める。しかし収穫量では4.9%で6位になる。

問題は、「味」。好みもあるが、山形のそばは確かに美味しい方ではないか。米でも同じだが、光合成により、生産される養分を蓄えるには、昼夜の寒暖の差が大きい方が優位だ。海岸近くより内陸、暖地より北の方。そして丹精込めて栽培するかどうか。山形のそばが、旨いか不味いか、先ず食べてみられる事をお勧めします。

実り・収穫のとき10月  棚田風景 6月

元河原湯おすすめ店

ふるさと未味館

ホームページ

肘折から車で10分ほど。四ヶ村棚田地区にある。

地元のおばちゃんたちが打つ田舎そば

当宿スタッフも隠れファンである。

おまけに付く揚物や漬物がまたいい。元河原湯オススメです。

↓その他山形のおそばやさん紹介はこちら

山形そば街道MAP

ふるさと未味館

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地蔵の湯(展望風呂)42

かわら湯(貸切風呂)41

2018/11/17 am11:47
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2018/11/16 am08:26
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いきなり寒い朝となりました!
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ピッカピカの新米<つや姫>&新米もち米<綿帽子>が最高デス♪そしていよいよ<新そば>11/10登場しました♪♪農園からの辛味大根を添えて★絶品デス!!
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2018/11/15 am11:48
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そして・・いよいよ<新そば>登場★農園の<辛味だいこん>がばっちりデス♪♪
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今日もおばちゃんたち元気デス★朝採りきのこ、秋野菜、漬物・・ナドナド お店も全て開店しています!秋の朝市探検をぜひ!!〜7時30分

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2018/11/13 pm01:33
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そして・・いよいよ<新そば>登場★農園の<辛味だいこん>がばっちりデス♪♪

2018/11/12 pm12:22
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2018/11/11 am11:10
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毎朝6時オープン♪宿より徒歩2分
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2018/11/10 AM10:53
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2018/11/09 PM01:58
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2018/11/08 PM02:52
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